Organik, güçlü aromalı, doğrudan Madagaskar’dan!
500TL üzeri ücretsiz kargo
Organik, güçlü aromalı, doğrudan Madagaskar’dan!
500TL üzeri ücretsiz kargo
%100 Doğal Madagaskar Bourbon Vanilya Ezmesi (Vanilla Paste) Net:200GR

Vanilemur

%100 Doğal Madagaskar Bourbon Vanilya Ezmesi (Vanilla Paste) Net:200GR

Vanilemur Chef Vanilya Sıyırma Bıçağı 4 Adet

Vanilemur

Vanilemur Chef Vanilya Sıyırma Bıçağı 4 Adet

Vanilemur Rooibos Portakal & Vanilya Çayı 50g – Doğal Aromalı, Ferah ve Kafeinsiz

Vanilemur

Vanilemur Rooibos Portakal & Vanilya Çayı 50g – Doğal Aromalı, Ferah ve Kafeinsiz

Vanilemur Rooibos Vanilya Çayı 50g – Doğal Aromalı, Hafif ve Kafeinsiz

Vanilemur

Vanilemur Rooibos Vanilya Çayı 50g – Doğal Aromalı, Hafif ve Kafeinsiz

Vanilemur Rooibos Çikolata & Vanilya Çayı 50g – Doğal Aromalı, Kafeinsiz Keyif

Vanilemur

Vanilemur Rooibos Çikolata & Vanilya Çayı 50g – Doğal Aromalı, Kafeinsiz Keyif

Vanilemur Tanışma Paketi (7 Ürün)

Vanilemur Tanışma Paketi (7 Ürün)

Vanilemur Tohumlu Vanilya Extract'ı Premium Vanilya Özütü 600GR

Vanilemur

Vanilemur Tohumlu Vanilya Extract'ı Premium Vanilya Özütü 600GR

Vanilya Kapsülü Bloom KAPSÜL

Vanilemur

Vanilya Kapsülü Bloom KAPSÜL

3 Gramaj
Vanilya Çubuğu 1 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 1 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilya Çubuğu 10 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 10 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilya Çubuğu 20 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 20 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilya Çubuğu 30 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 30 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilya Çubuğu 30 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 30 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilya Çubuğu 5 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 5 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [L]

Vanilya Çubuğu 5 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 5 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilya Çubuğu 10 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 10 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilya Çubuğu 20 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 20 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur Tohumlu Vanilya Extract'ı Premium Vanilya Özütü 125GR

Vanilemur

Vanilemur Tohumlu Vanilya Extract'ı Premium Vanilya Özütü 125GR

Vanilemur Chef Vanilya Sıyırma Bıçağı 1 Adet

Vanilemur Chef Vanilya Sıyırma Bıçağı 1 Adet

Vanilya Çubuğu 3 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilemur

Vanilya Çubuğu 3 Adet (Yeni Hasat) Madagaskar Vanilyası [XL]

Vanilyalı Japon Kreması Namelaka

Vanilyalı Japon Kreması Namelaka

Vanilemur Premium Vanilya ile

İpeksi dokusu, dengeli tat profili ve yüksek stabilitesiyle Namelaka; modern pastacılıkta dekorasyon ve dolgu uygulamaları için ideal, üst segment bir krem bazıdır. Vanilemur gerçek vanilya çubuklarıyla hazırlandığında aromatik derinliği maksimum seviyeye taşır.

Malzemeler

• 365 g tam yağlı süt

• 15 g Vanilemur Madagaskar Vanilya Çubuğu

• 25 g glikoz

• 50 g jelatin mass

• 700 g beyaz çikolata (fildişi)

• 750 g sıvı krema (%35 yağ)

Hazırlanışı

1. Süt, glikoz, jelatin mass ve boylamasına yarılıp kazınmış Vanilemur vanilya çubuğu sos tenceresine alınır ve kontrollü şekilde ısıtılır.

2. Beyaz çikolata ayrı bir kapta eritilir.

3. Sıcak süt karışımı, çikolatanın üzerine üç aşamada ilave edilerek merkezden karıştırma tekniğiyle emülsiyon oluşturulur. Bu adım ürünün elastik ve parlak bir yapı kazanması açısından kritiktir.

4. Homojen yapı elde edildikten sonra soğuk krema eklenir ve düşük devirde blend edilir.

5. Karışım streçlenerek kapatılır ve minimum 24 saat +4 °C’de dinlendirilir.

Profesyonel İpucu

Namelaka’nın aromatik performansını artırmak için Vanilemur vanilya çubuğunu süte ekledikten sonra 10–15 dakika demleme yapılması önerilir. Bu yöntem, vanilinin doğal yağlarının kremaya tam geçmesini sağlar ve nihai üründe daha derin bir lezzet profili oluşturur.